Для заданий Курсов можно устанавливать дедлайны: переходим в Курс → Редактировать задание → Кнопка "Задать крайний срок". По умолчанию отсчет крайнего срока начнется с того момента, как студент впервые зашел в курс.
Для следующего задания можно рассчитать крайний срок от предыдущего, для этого необходимо отметить соответствующую галочку.
Пользователи с правами администратора также могут посмотреть график дедлайнов всех заданий и установить индивидуальный дедлайн для каждого студента. Подробнее в документации.